11月26日，結合昆明老街、茶馬古道等老昆明元素的盒馬全國首家定制門店落戶昆明順城購物中心，開啟試營業。
盒馬昆明區域總監譚崢嶸介紹，盒馬在昆明將迎來密集開店期，連續3個月開3家門店，預計明年實現對核心城區的全覆蓋。
首家定制門店 喚醒昆明老街記憶
昆明老街，作為昆明的第一條商業街，從明清起就是絲綢之路上的重要驛站。時過境遷，如今仍是昆明的商業地標。
為喚起昆明老街記憶，盒馬順城店裝修上做了定制化設計，以“茶馬古道”為主題，門店裝點著老街的紅墻紅瓦，墻上掛著的馬幫器具頗有帶入感，獨有的包房裝點著馬幫的暗語和歌謠，給人一種穿越之感。
作為盒馬首家定制門店，該店裝修成本是普通門店的兩倍。而為了讓老街住戶盡快住上盒區房，門店的裝修時間縮短了近一倍。
譚崢嶸說，此門店定位為“整個昆明體驗最好的海鮮餐廳”，無論從就餐環境、人員服務、商品結構來看，消費者在盒馬的餐飲體驗能得到很大提升。去年7月入駐昆明以來，盒馬不僅豐富了昆明人的海鮮消費場景，還落地稱重前剪袋瀝水、螃蟹不綁繩等服務。
之所以將全國首家定制門店落地昆明，是因為昆明發展的趨勢很好，物業和商圈的條件和特性也適宜打造定制門店。
鱇浪魚昆明商超渠道首發 按本地口味開發新品
在門店商品上，首家定制門店很多商品是昆明首發、昆明獨家。
曾經瀕臨滅絕的鱇浪魚（抗浪魚），在26日也正式通過盒馬首發上市，市民們終于可以在商超渠道，買到這一失傳已久的河鮮佳品。據譚崢嶸介紹，這些鱇浪魚是在宜良養殖的撫仙湖魚種，對水質和水缸的要求非常高，目前定制店作為試點，在對運輸存活率和水缸存活率進行試驗后，以后有望運往上海各地銷售，“從高檔酒樓走進老百姓餐桌”。
除了鱇浪魚外，來自云南雙柏的鱸魚、蘆筍、蠶豆、紫蘆筍等頗具云南特色的扶貧助農產品也搭出了堆頭。與此同時，門店商品在大海鮮、日日鮮等心智商品上，還設置了許多高端定制商品。例如新西蘭的黑金鮑魚、新加坡的金槍魚、秀色可餐的五彩皮皮蝦等，讓周邊3公里盒區房用戶，足不出戶便能吃遍全球美食。
“通過數字化的加工能力，降低了成本，讓市民買到價格更低、鮮度更高的商品。”盒馬昆明區域總監譚崢嶸說，加工中心的設立，減少了農產品的流通環節，提升了效率和用戶體驗。
此外，根據昆明消費者喜好，盒馬與德勝橋豆花米線、嘉華鮮花餅、碗紅小鍋酸辣粉等本地企業一起，為盒區用戶定制開發許多新品，不斷增幅本地人味蕾。
明年盒馬在昆明將達12家 實現核心城區全覆蓋
經過一年多時間完善供應體系，盒馬在昆明的布局也隨之提速。
“目前開業的順城店是昆明的第五家門店，接下來我們會以一月一家的速度，再開兩家新店。”譚崢嶸說，一方面，昆明有消費活力，開放度高，對海鮮商品有強烈需求。另一方面，昆明在疫情防控和復工復產中成績突出，也讓企業發展更有信心。
據了解，明年盒馬在昆明將加速布局，規劃新開店數量不低于7家，屆時昆明盒馬門店將達到12家，基本上能覆蓋所有核心城區。屆時，共有400萬昆明人住上“盒區房”，點點手機最快30分鐘就能買到心儀的商品，生活品質進一步得到提升。
譚崢嶸表示，隨著門店增多，盒馬在昆明的供應鏈體系也在逐步完善——今年5月，盒馬昆明加工中心正式投入使用，為泰國榴蓮、智利車厘子等全球直采商品落地銷售提供支撐；7月，阿里巴巴數字農業集運加工中心在昆明設立，集中采購的本土地標商品，如西雙版納小玉米、玉溪橙子、蒙自石榴通過產地倉，連接到全國生鮮銷售大網，幫助本地農產品賣出高價。
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