酥肉
灌漿小豆腐
豆腐肉丸子
鹵雞 供圖
■ 都市時報訊 （全媒體記者 毛亞南） 距離春節越來越近了，大家陸續開始張羅年夜飯的菜品，不想自己做飯又不想出去吃的市民，可以買即食型年夜飯。目前，富民縣已為昆明市民配備好了“年夜飯預制菜+時蔬組合”禮盒，不會做菜或者不想做菜的市民，只需將這些菜品簡單加工一下，就能吃上一桌豐盛的年夜飯。
作為昆明市的“菜籃子”“果盤子”“米袋子”，近年來，富民縣積極推動優質農產品實現產品化、食品化，支持轄區企業云南星橋食品加工公司（以下簡稱“星橋食品”）等本地預制菜龍頭企業，以米線制品為拳頭產品，積極運用各種展銷會、“年菜”交易會、App等線上線下銷售平臺拓展市場，擴大產業規模、延伸鏈條，逐步實現原料云南買、產品賣全國，構建從“田間地頭”到“百姓餐桌”的全產業鏈發展模式，做強高原特色農業，為鄉村振興添一道“硬菜”，開啟了打造“云南預制菜第一縣”的序幕。
為滿足市場需求，星橋食品在富民縣政府的支持下，推出了年菜系列禮盒，星橋食品公司董事長顧星介紹，富民推薦的年菜主要是2個系列，一個是“硬菜”禮盒。每個菜品已經按照廚師的標準做好了，拿回去加熱就可食用；另一個“黃金搭檔”是時蔬套裝，禮盒里有富民老鵝、土雞、山藥、蘿卜等，拿回去簡單烹飪就能上桌。據介紹，兩個禮盒的價格都是300元，兩個禮盒一起買的話，600元就可以搞定年夜飯，這些菜品和食材均是老昆明人喜愛的滇味菜品，也是年夜飯桌上的“常客”。
兩個禮盒葷素搭配，每個菜品的寓意都很好。硬菜組合有紅燒肘子、酥肉、豆腐肉丸子、牛干巴、自制香腸、八寶飯、灌漿小豆腐、香米餌塊和白菜鮮肉餃等9個菜品，時蔬套裝里有放飛土雞、富民毛山藥、富民白蘿卜、山地大苦菜、富民赤鷲新鮮羊肚菌、土雞蛋10個、富民膠泥土大米1盒、高山大白菜1棵、富民散旦老火腿1盒等9種食材。
1月13日起，“品出富民 尋味年菜”2024年富民縣年菜系列推介會在同德昆明廣場啟動，現在起至春節前，富民縣將在昆明市行政中心綜合樓南廣場、呈貢文體中心廣場、富民步行街等地開展線下推介活動，感興趣的市民均可前往這些點位咨詢購買。
※小貼士
年菜寓意大有來頭
餌塊是云南的特色美食，在云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。入冬以后，大家都喜歡吃“餌塊”，這樣才有年的味道。
酥肉是中國傳統菜肴之一，做這道菜所用的豬肉象征著“富裕”。吃酥肉代表的寓意是年年富余，大吉大利。
在中國傳統文化中，八寶飯象征著團圓、幸福、吉祥等情感和愿望。
豆腐的諧音“都富”，寓意著大家都富起來，表達了希望大家在新的一年里生活富裕之意。
餃子是新一年豐碩與收獲的象征，意味著團圓，讓人感覺到家庭的溫馨，是家的味道的代表。
豆腐肉丸子寓意著福氣就像丸子一樣滾滾而來，而且過年吃豆腐，祈愿來年的生活能過得富富裕裕，幸幸福福，團團圓圓。
紅燒肘子是中國傳統的一道名菜，以肥而不膩、軟糯入味而著稱。它寓意著年年有余、豐衣足食。
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