冬閑人不閑 技能培訓忙

培訓教師為學員們授課。

近日，楚雄市紫溪鎮邀請楚雄餐飲美食協會的老師到紫溪社區開展了一場為期3天的烹飪技能培訓，吸引了周邊農戶、返鄉農民工50余人積極參與。

培訓以藥膳烹飪和藥膳面點制作為主要內容，采取“集中授課+現場教學”的方式，授課老師對食材選擇、藥材功效與禁忌、藥膳制作加工步驟等進行了詳細的演示與講解。

授課現場，學員們認真記錄菜品做法，積極向授課老師請教，相互交流心得。授課結束后，學員們在老師的指導下親手制作出一道道美味佳肴。“通過這次培訓，我學會了新的菜品以及食材和藥材的搭配方法，今后有信心制作出更美味的藥膳。”開辦農家樂的杞女士說。見習記者 謝蕊燦

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