大理市舉行中式烹飪專(zhuān)業(yè)競(jìng)賽暨首屆洱海魚(yú)美食文化節(jié)

11月11日至12日，大理市第十六屆職工技術(shù)技能大賽中式烹飪專(zhuān)業(yè)競(jìng)賽暨首屆洱海魚(yú)美食文化節(jié)在大理風(fēng)花雪月大酒店舉行，廣大市民與八方賓客歡聚一堂，共赴美食之約，共享專(zhuān)屬大理的文化旅游新體驗(yàn)。

最富煙火氣的砂鍋魚(yú)；一口酸爽一口魚(yú)的酸辣魚(yú)；洱海水養(yǎng)洱海菜，一碗難忘的海菜湯；最具大理味道、最富大理鄉(xiāng)愁的夾沙肉；羊皮褂、小心肝，油炸鮮魚(yú)配小酒……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，伴隨著悠揚(yáng)動(dòng)聽(tīng)的白族調(diào)，一道道色香味俱全的美食輪番上場(chǎng)，吸引不少市民游客體驗(yàn)品嘗。

大理四季如春、生態(tài)良好、物產(chǎn)豐富，自古就有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。洱海更是以水美、景奇、魚(yú)肥名揚(yáng)天下。近年來(lái)，大理市持續(xù)推進(jìn)洱海精準(zhǔn)治理，啟動(dòng)實(shí)施洱海魚(yú)類(lèi)生態(tài)調(diào)控等一系列有力有效的措施，推動(dòng)水質(zhì)、水環(huán)境、水生態(tài)“三位一體”同步改善，洱海魚(yú)類(lèi)逐漸豐富，魚(yú)肉品質(zhì)明顯提升，漁業(yè)資源經(jīng)濟(jì)效益不斷凸顯。

據(jù)了解，此次活動(dòng)由大理市委、市政府主辦，大理市委宣傳部、大理市總工會(huì)承辦，旨在進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳承大理非遺美食文化，擦亮大理洱海魚(yú)美食名片。

活動(dòng)舉行的中式烹飪專(zhuān)業(yè)競(jìng)賽共有53名選手進(jìn)入中式烹飪專(zhuān)業(yè)決賽，將決出前10名進(jìn)行表彰。活動(dòng)還將推陳出新，挖掘本地美食特色，研發(fā)出大理家宴品牌和全魚(yú)宴品牌，打造洱海魚(yú)消費(fèi)新場(chǎng)景，展示和推介大理獨(dú)特的美食文化。

活動(dòng)期間，大理還將舉行美食、土特產(chǎn)、非遺展銷(xiāo)展示，大理“土八碗”長(zhǎng)街宴、書(shū)畫(huà)創(chuàng)作展、現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)表演等系列活動(dòng)，聚人氣，聚商氣，推動(dòng)大理餐飲、文旅產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

云南網(wǎng)記者 李麗 段蘇航 攝影報(bào)道

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