星巴克咖啡提價的消息引發坊間熱議，而云南咖啡豆近兩年的行情也在持續走俏。以普洱寧洱縣為例，目前當地咖啡鮮果價格4-4.5元公斤，而烘焙咖啡豆價格已到32-40元公斤的區間，同比漲幅達30%。
記者走訪市內部分獨立咖啡館發現，即便原材料價格大幅度上漲，但多數咖啡館暫不打算提價。究其原因，還是因為當前大量咖啡飲料消費仍處在初始階段，大家選擇產品多以價格為導向，導致昆明市內獨立咖啡館整體行業“內卷”嚴重，輕易上調價格，恐會流失客源。
普洱咖啡價格指數較上期上漲4.68%
2月16日，星巴克（中國）對旗下部分咖啡飲品上調1元至2元，引發廣泛熱議。事實上，連鎖咖啡品牌除星巴克外，瑞幸和Tims咖啡也都在近期上調了部分產品的價格。
商家調價原因是基于租金、人力、原材料等營運成本的綜合考量。據報道，由于咖啡產區巴西受干旱天氣、供應鏈動蕩和貨運成本影響，阿拉比卡咖啡豆過去1年的價格上漲了1倍多。加上近兩年疫情原因，進口咖啡豆數量減少，國內咖啡豆尤其是云南咖啡豆一時間銷量大增，價格也開始上漲。
據農業農村部統計，2019年，云南省咖啡種植總面積達156.73萬畝，同比增長4.88%，占全國咖啡產業種植面積的99%以上，其中普洱為云南最大的咖啡種植地區，占全國咖啡總面積和總產量的50%以上，2018年種植面積超過78萬畝。
云南咖啡50%產自普洱，普洱已經成為全國種植面積最大、產量最高的咖啡主產區和集散中心。
新華·云南（普洱）咖啡價格指數顯示，2月11日，指數報1870.36點，較上期（2022.1.24—1.30）上漲83.66點，漲幅4.68%；與基期相比上漲870.36點，漲幅87.04%。
具體來看，精品二級咖啡豆均價報54.60元公斤，較上期持平；精品三級咖啡豆均價報48.00元公斤，較上期上漲0.11元公斤，漲幅0.23%；優質咖啡豆均價報34.08元公斤，較上期上漲1.92元公斤，漲幅5.97%；商業一級咖啡豆均價報33.04元公斤，較上期上漲1.81元公斤，漲幅5.80%；商業二級咖啡豆均價報24.89元公斤，較上期上漲1.06元公斤，漲幅4.45%；商業三級及以下咖啡豆均價報16.00元公斤，較上期持平。
普洱市寧洱縣工信局副局長李翠海提供的一份數據顯示，目前寧洱縣全縣咖啡種植面積10.35萬畝,“當前寧洱咖啡不同級別有不同的價格，總體呈上漲趨勢，漲幅在30%左右。鮮果價格為4—4.5元公斤。”
根據雀巢采購站咖啡米參考價目清單，2月15日雀巢Nespresso每公斤36.1元,2月16日為36.6元，2月17日為36.7元，幾乎一天一個價，每天都在漲。
店鋪烘焙咖啡豆價格高過去年
云南咖啡業內人士段炳意此前在某咖啡品牌從事研發工作，近幾年在德宏州自主創業，并創立了自己的咖啡品牌。
在段炳意看來，云南咖啡豆漲價，有多層原因。首先還是因為“周期到了”。她說：“咖啡價格周期一般是8—10年，上一次云南咖啡價格高點正是在2012年。而此次云南咖啡豆漲價潮，從2020年就已經開始了。”
其次，受全球咖啡豆漲價的影響，“巴西與哥倫比亞咖啡豆都在減產，加之受疫情影響，國內進口咖啡豆數量減少，市場對云南咖啡豆需求增加，價格隨之上漲。”段炳意說，現在云南咖啡園用工成本越來越高，原來普洱、臨滄、德宏這幾個地方的咖啡莊園都可以合法雇用緬甸工人，用工成本相對低廉，現在緬甸工人進不來，只能用本地工人，用工成本一下子就上去了。
“云南咖啡豆采摘周期長達5個多月，低海拔的咖啡豆先成熟，因此從頭一年的11月開始，一直到來年的3月份都處在采摘期。目前云南咖啡鮮豆價格為4—6元公斤，烘焙后重量大幅度縮減，價格一般是鮮豆的7倍。而2021年同期，云南咖啡豆價格也才22—25元公斤。”
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