菜市場建設和改造直接關系人民群眾的菜籃子、米袋子，是一項惠及千家萬戶的民心工程，也是惠澤百姓的重要舉措。省政協委員認為，應該加大政府和社會投入，減免部分攤位費、降低經營成本、減輕消費者負擔，讓市民每天在農貿市場里感受到更多實實在在的獲得感、幸福感和安全感。
推動菜市場建設
讓菜市場成為極具審美引導的詩意之地
政協委員廖東明認為農貿市場還應具有更豐富的功能 資料圖片
省政協委員廖東明提交的《關于推動云南省菜市場建設提案》中介紹，通過市民回訪的意見來看，很多人提出了對菜市場的看法：“建議構建五分鐘買菜圈。”“建議考慮上班族作息時間，統籌規劃農貿市場經營時間，讓上班族下班后能買到菜�！薄爸欣夏耆藳]有手機，進入菜市場刷不了健康碼，登記身份證的繁瑣程序亟待解決�！泵鎸@些意見，菜市場在位置選擇和便捷性上，需要進行全方位的考慮。
該提案指出，要積極創新體制機制，總結推廣“互聯網+農貿市場”經驗，推進智慧農貿市場、智慧微菜場、電商直銷等新的服務方式，來滿足廣大群眾的需求。還需要通過文化注入，賦能菜市場城市文化基因，還原歷史記憶和文化情懷，同時作為城鄉營造的一個起始點，提升其審美性，這是引導民眾實現公共美育的現實且高效的方法路徑。
菜市場的討論似乎是一個看似稀松平常、毫無論證必要的場域，但看到藝術家、哲學家紛紛涌向其中時，它已然不再是以前的“菜市場”本體那么簡單，它成為了一個混融的本體，它包含著物質、文化、經濟、制度和精神，它也展示著一個社會和時代的特征與文明程度。對于菜市場最大的一個愿景是，希望它通過基礎設施與審美意識的共建，消費體驗與人文情懷的共存，制度管理與生態體系的共享，達成為一個足具審美引導與場域自治的詩意之地。
提案建議
1 改善中老年人群體無法使用手機掃健康碼進入菜市場的現狀，可采取老年卡實名刷卡進入，加體溫測量和口罩防護措施來解決。同時，縮短時間成本，從區位、選址和內容設置上進行全面整合，完善缺板問題。做好規劃修編與實施監管，為菜市場建設提供支持。要和城鄉規劃建設、土地市場供應等相銜接，突出政府調控作用，明確建設規模；定位定量且應配盡配，以滿足居民日常基本生活需要。對于中老年商販和消費者，可鼓勵（或者倡導）使用現金，照顧中老年商販和中老年消費群體。
2 補足規劃過程中便民措施缺陷和短板，提升監管力度，規劃主管部門要加強規劃審批，不得隨意調整菜市場規劃布局和建設規模，城管執法部門應加大巡查和查處力度，對改變菜市場規劃用途、性質的行為，依法進行處理處罰，保障民生項目落地�！�
3 基礎設施與審美意識共建，一方面要落實新空間設計對老空間的補足和創新；另一方面還需要讓基礎設施形成一個閉環，能夠讓大眾在菜市場完成體驗、消費和價值抬升的閉環。注重消費體驗與人文情懷共存，解決“未來菜市場如何更好地融入生活、豐富生活”的問題。
4 制度管理與生態體系共享，制定自身管理條例和制度。生態體系是一個包括了政治、經濟、文化、自然、制度、美學和社會等多重因素的混合體系的“關系平衡”，它形成了一個生態和諧、文明與共的場域，發揮其積極的作用和能量，能帶給大眾生活的樂趣。
打造滇菜品牌
加強名縣名鎮和景區景點餐飲設施建設
福照樓是云南較有代表性的餐飲品牌 資料圖片
省政協委員張長英提交的《關于加強滇菜品牌化建設的建議》提案中介紹，近年來，在“舌尖上的云南行動計劃”“加快滇菜走出去步伐培育餐飲龍頭企業”政策舉措的支持和推動下，云南依托良好的資源稟賦和美食品牌，滇菜品牌化建設取得很大成效。然而，相比湘菜、川菜等菜系，滇菜品牌化建設仍面臨著瓶頸。
以曲靖菜為例，餐飲品牌化建設還存在諸多痛點：一是行業整合度低，餐飲業仍未擺脫“數量多、規模小、水平參差不齊”的狀態，離產業鏈整合、集群互動相去甚遠。二是品牌建設不力，餐飲企業本土經營意識不濃，走出去的企業較少，本土餐飲文化營銷推廣缺乏專業的策劃包裝、大手筆的運營推廣，外省人對滇菜了解認可度不夠。三是從業人員素質參差不齊，從業人員多數是低文化層次的群體，初中、高中文化水平人員居多，擁有大專以上學歷的專業技術人員和管理人員占比很��；餐飲人才流失嚴重，高素質的餐飲人才呈現向沿海發達城市流動集聚的趨勢，存在用工難、用工荒問題。四是經營環境配套不足，政府對餐飲業研發支持力度不足，菜品研發推廣主要依靠餐飲協會和餐飲企業自發為主，新菜品的研發力度不夠，主打菜知名度不高；缺乏專門的餐廚垃圾處理企業，餐廚垃圾處理處于有令未行的局面。
提案建議
1 做好美食文化交流活動。持續辦好“生態健康滇菜美食文化節”等活動，進一步豐富節會活動內容，提高餐飲企業和消費者參與度。建議政府下更大本錢，找有實力、有經驗的大公司做好餐飲文化的策劃營銷，整合線上線下、網絡吃貨、網絡吃播等各種資源，把滇菜品牌推出去，提高滇菜知名度�！�
2 實施餐飲品牌戰略。推進傳統特色菜品向標準化、系列化、品牌化經營方向發展，鼓勵餐飲企業通過商標注冊、品牌包裝、收購兼并、參股控股、特許經營、加盟連鎖等方式，打造一批具有知名度和影響力的滇菜招牌和名特小吃。支持餐飲企業開展新型菜品菜系及輔料研發創新，豐富餐飲文化內涵，提升菜品檔次。重點培育一批餐飲龍頭企業，支持云南餐飲企業走出去，給予政策和資金的扶持。
3 推動餐飲業聚集發展。加強對各大城市餐飲網點規劃布局，結合城市建設和旅游業發展需要，打造一批以餐飲為主、特色突出、文化濃厚、設施完善、管理規范，集餐飲、旅游、休閑度假為一體的餐飲美食名城（名鎮）、美食聚集區、美食一條街、美食不夜城。加強歷史文化名縣、名鎮和旅游景區景點餐飲基礎設施建設，促進餐飲業與旅游購物、文化娛樂等相關產業良性互動，形成一縣一品一特色的餐飲格局。
4 提升行業發展水平。加強滇菜品牌文化建設，突出企業個性品位特征，提升餐飲企業形象。加大餐飲業人才培訓力度，把餐飲人才培訓納入財政預算，發揮職業教育專業培訓機構作用，提升餐飲企業經營管理人員、廚師專業技術人員和餐廳服務人員技能水平。勞務輸出部門要考慮把本地餐飲業作為勞務輸出單位，以培訓、補助等方式激勵就業。
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